Ana de Majadahonda (Madrid) nos hace llegar una original receta, de curioso nombre, para aprovechar manzanas y patatas un poco pochas:

Si las manzanas se están estropeando y las patatas están blandas, hay una receta muy rica que puedes hacer en un periquete.

Necesitas también:

– queso rallado
– aceite de oliva virgen (o mantequilla)
– sal y pimienta
– hierbas aromáticas: romero, tomillo, provenzales…(opcional)
– 1 brick pequeño de nata o leche (opcional)

¿Cómo hacer?

Prepara un recipiente de horno untándolo con aceite de oliva o mantequilla. Precalienta el horno a 180º aproximadamente.
Pela las manzanas y las patatas y córtalas en láminas no muy finas. Salpimenta.
Dispón una capa inferior de patata y rocía con aceite y otra superior de manzana.
Vuelca el queso rallado por encima.
Puedes hacer tantas capas como patatas y manzanas tengas, pero recuerda en no hacerlo demasiado gordo para que no quede muy basto.
Añade la nata en caso de que quieras un plato bien potente, o bien añade leche, o bien no añadas nada más.
Déjalo cocinar cuarenta minutos aproximadamente.

Combina divinamente con carne o pescado, o bien como plato de cena con ensalada o puré de verduras.