HISPACOOP colabora en la Semana de Reducción de Desperdicios
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente organiza la “Semana de la Reducción de Desperdicios” con la finalidad de concienciar a la población sobre el aprovechamiento de alimentos.
La campaña, bajo el lema “Yo aprovecho, ¿y tú?”, que finalizará el día 13, responde a la estrategia “Más alimento, menos desperdicio”, desarrollada por el Ministerio desde el año pasado y que tiene como objetivo limitar las pérdidas y el desperdicio de alimentos.
La campaña incluye un amplio programa de acciones promocionales destinadas a medios de comunicación, escolares, profesionales de la hostelería y la restauración, distribución, y consumidor final.
HISPACOOP colabora con el MAGRAMA en el acto de inauguración de la Semana. Mediante la intervención de la responsable del área de consumo, Carmen Redondo se ha impartido una charla abordando los hábitos y comportamientos de los consumidores con respecto al problema del desperdicio alimentario enfocado a la restauración.
ACTO DE PRESENTACIÓN DE LA SEMANA Y TALLER DE CO-CREACIÓN DEL “BUEN APROVECHO”
Lunes 8 de junio, de 19:00 a 20:30 h. Impact Hub Madrid. C/ Gobernador 26. 28014 Madrid.
Apertura del acto fue a cargo de Fernando J- Burgaz, director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

Fernando J. Burgaz. Director General de la Industria Alimentaria. MAGRAMA.
Carmen Redondo, responsable del área de consumo HISPACOOP, impartió una charla sobre “Los hábitos y comportamientos que podemos instaurar en nuestra vida diaria enfocados a la restauración“.

Carmen Redondo. Responsable de Área de Consumo. HISPACOOP
Víctor Viñuales, director de ECODES. Habló sobre las iniciativas recibidas para Expo Milán 2015 sobre el “Desafío de la reducción del desperdicio alimentario”.
Taller de Co-creación del Buen aprovecho: se llevó a cabo el taller de co-creación del “Buen aprovecho”, dirigido por María Álvarez, periodista con gestión de iniciativas vinculadas con emprendimiento social y comercialización. Los asistentes han compartido iniciativas y experiencias para un “Buen aprovecho” de los alimentos.

Taller de co-creación del Buen aprovecho. Dirigido por María Álvarez.
Al finalizar el acto, se procedió a una degustación de tapas elaboradas con alimentos sobrantes de otras comidas. Al acto han acudido representantes del sector alimentario y profesionales de la restauración y la hostelería, así como escuelas de hostelería.
Acciones dirigidas la consumidor durante la Semana de Reducción de Desperdicios.
En puntos de venta de las ciudades seleccionadas, se realizarán actuaciones informativas con consejos para adquirir mejores hábitos para comprar, conservar y aprovechar mejor los alimentos. Además, una selección de restaurantes asociados a la web de reservas www.eltenedor.es se sumarán a la Semana, publicando en sus páginas webs banners e información sobre la “Semana de la Reducción de Desperdicios”. También los blogueros especializados en gastronomía y alimentación apoyarán las campañas en sus blogs.
El martes 9, en la Expo Milán 2015, se celebrará el encuentro en el Pabellón de España “El valor de los alimentos”, que correrá a cargo de Julio Audicana, Director General Adjunto del Instituto Internacional San Telmo, y de Iñigo Lavado, chef del restaurante Singular.
Asimismo, en el Centro Comercial Príncipe Pío, el sábado 13 de junio, a las 12:00 horas, se desarrollarán actividades lúdicas y educativas relacionadas con la concienciación sobre el desperdicio de alimentos. Se entregará material informativo y merchandising. Se animará a los asistentes a implicarse en la lucha contra el desperdicio colgando una sugerencia sobre el “Buen aprovecho” en un muro físico ubicado en el centro y los niños harán un taller de imanes de nevera. Además podrán disfrutar de una degustación de tapas elaboradas con restos de alimentos.
Acciones dirigidas a los medios de comunicación durante la Semana de Reducción de Desperdicios.
En el Mercado de Maravillas (Madrid) se realizará un acto para los medios de comunicación en el que Alicia Crespo, Jefa de Área de la Subdirección General de la Estructura de la Cadena Alimentaria del MAGRAMA, presentará las guías de consumidor y de la distribución.
En segundo lugar Roberto Ortuño, Director de Asistencia Tecnológica de AINIA centro tecnológico, hablará sobre las innovaciones en envases para contribuir a la reducción de desperdicio.
A continuación, se llevará a cabo un showcooking a cargo del chef Juan Carlos Carretero, profesor de la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid. Ofrecerá consejos prácticos para un mejor aprovechamiento de los alimentos a la vez que realizará una cata guiada de productos elaborados con restos de alimentos.