Acto de presentación de la Semana de la Reducción de Desperdicios
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente organiza la “Semana de la Reducción de Desperdicios” con la finalidad de concienciar a la población sobre el aprovechamiento de alimentos.
La campaña, bajo el lema “Yo aprovecho, ¿y tú?”, ha dado comienzo el día 8 de junio y finalizará el día 13, bajo el Acto de Presentación de la Semana.
Esta iniciativa responde a la estrategia “Más alimento, menos desperdicio”, desarrollada por el Ministerio desde el año pasado y que tiene como objetivo limitar las pérdidas y el desperdicio de alimentos.
ACTO DE PRESENTACIÓN DE LA SEMANA Y TALLER DE CO-CREACIÓN DEL “BUEN APROVECHO”
Lunes 8 de junio, de 19:00 a 20:30 h. Impact Hub Madrid. C/ Gobernador 26. 28014 Madrid.
Apertura del acto fue a cargo de Fernando J- Burgaz, director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Destacó la voluntad del MAGRAMA de intensificar las llamadas de atención para promover un cambio de actitudes, procedimientos de trabajo y sistemas de gestión de todos los actores implicados en la cadena de suministro de alimentos, para evitar el desperdicio alimentario. Instó a la sociedad y a los sectores implicados a colaborar para lograr un modelo de producción y de consumo más sostenible.
Carmen Redondo, responsable del Área de Consumo HISPACOOP, impartió una charla sobre “Los hábitos y comportamientos que podemos instaurar en nuestra vida diaria enfocados a la restauración“. En ella mostró las actuaciones que venían haciéndose desde el año 2012 para concienciar y sensibilizar a los consumidores para reducir el desperdicio de alimentos en los hogares españoles y hacer un consumo más responsable. También, destacó que los consumidores no son conscientes de la magnitud del problema del desperdicio alimentario, por lo que es necesario seguir sensibilizando y concienciando a los consumidores para que instauren en su vida diaria comportamientos y hábitos responsables en la gestión de los alimentos.
Víctor Viñuales, director de ECODES. Habló sobre las iniciativas recibidas para Expo Milán 2015 sobre el “Desafío de la reducción del desperdicio alimentario”. Expuso las principales iniciativas ganadoras como ejemplo de buenas prácticas en la reducción del desperdicio alimentario, de las 126 iniciativas de buenas prácticas presentadas dentro del Desafío. Las iniciativas ganadoras serán presentadas en la Expo Milán, que corresponden al Programa Desperdicio Cero, Recogida diaria de alimentos para el Banco de Alimentos de Navarra , y Transformando productos imperfectos y feos en oportunidades bonitas.
Taller de Co-creación del Buen aprovecho: se llevó a cabo el taller de co-creación del “Buen aprovecho”, dirigido por María Álvarez, periodista con gestión de iniciativas vinculadas con emprendimiento social y comercialización. Los asistentes compartieron iniciativas y experiencias para un “Buen aprovecho” de los alimentos.
Al finalizar el acto, se procedió a una degustación de tapas elaboradas con alimentos sobrantes de otras comidas.
Al acto han acudido representantes del sector alimentario y profesionales de la restauración y la hostelería, así como escuelas de hostelería.