Guía de formación en materia de seguridad alimentaria para las entidades donantes de alimentos – 04/07/2017.

La donación de alimentos o la redistribución alimentaria forma parte de la estrategia para la reducción de alimentos y la recuperación de aquellos alimentos que han salido del canal de comercialización y entran en otra banda de la solidaridad de nuestra sociedad ante la situación de crisis que actualmente se vive.

Dentro de las administraciones se ha instaurado promover todas aquellas acciones dirigidas a la redistribución de alimentos garantizando siempre la seguridad alimentaria.

La donación de alimentos no se rige por una normativa específica, pero si que es cierto que ha de cumplir con los principios en materia de seguridad alimentaria que recoge la legislación vigente.

En este sentido, se ha elaborado este documento que contempla los requisitos de seguridad alimentaria para la donación de alimentos. Este documento tiene como finalidad recoger y armonizar los requisitos de seguridad e higiene de los alimentos que han de cumplir las entidades sociales que intervienen en la donación de alimentos en las diversas modalidades.

Pretende, por tanto, ser una guía para todos aquellos formadores que en materia de seguridad alimentaria formarán y asesorarán a las entidades sociales que intervienen en las donaciones de alimentos.

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