La ONU cuantifica en 931 millones de toneladas el desperdicio de alimentos a nivel mundial
| Fuente: ONU |
| El informe Food Waste Index Report 2021, publicado por el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) junto con la organización asociada WRAP, recopila y analiza los datos sobre el desperdicio de alimentos a nivel mundial en puntos de venta, restaurantes y hogares. Según los resultados del informe, se determina un nivel de desperdicio de alimentos a nivel mundial de 931 millones de toneladas en 2019. Esto representa el 17% del total de la producción de alimentos disponibles para consumo (11% en hogares, 5% en servicios de alimentación y 2% en establecimientos minoristas). Lo más preocupante es que en términos de desperdicio per cápita, se alcanzan los 121 kilos en la fase de consumidor. Además, el informe señala que el desperdicio de alimentos se produce en todos los países, independientemente de su nivel de desarrollo, situándose en el caso de España en 77 kilos per cápita el desperdicio de alimentos. |
